Ce asociați în general cu iarna? Să fie oare o ceașcă de cacao fierbinte? O plăcintă proaspăt scoasă din cuptor? Un rulou cu scorțișoară dulce și cald? Stați…De ce sunt toate acestea comestibile?

Pe timpul iernii, corpul uman tinde să formeze mai multă grăsime pentru a păstra căldura, ceea ce poate fi motivul pentru o poftă de mâncare constantă. Dar utilizarea alimentelor bogate în calorii, a supelor și a băuturilor calde ca și sursă de căldură nu este o bună strategie pe termen lung. Și căldura acestora nu durează.  

Pentru a păstra căldura corpului, trebuie să stimulăm circulația sângelui, iar înțelegerea caracterului diferitelor tipuri de mâncare ne poate ajuta să reușim aceasta.

Așadar, haideți să aruncăm o privire la o serie de candidați potriviți pentru coșul dumneavoastră de cumpărături.

Miel

Potrivit cărții chineze de botanică “Compendiu de Materia Medica”, scrisă de către marele doctor Li Shizhen în secolul al XVI-lea, carnea de miel este bună pentru întărirea corpului. Fraged și ușor dulce, este de asemenea o alegere bună pentru oamenii care sunt atenți la nivelul colesterolului lor și la greutatea corporală. În general, rețetele asiatice cu carne de miel includ tocană de miel cu ierburi, miel prăjit la tigaie cu ceapă verde de primăvară (ceapă de tuns - Allium fistulosum) și supă de miel și ridiche. Toate fiind preparate cu ingrediente care încălzesc, aceste feluri de mâncare sunt o alegere ideală pentru o masă de iarnă. 

Tong Ho (Crizantemă ghirlandă)

Tong ho este o variantă comestibilă a frunzei de crizantemă, și un tip de verdeață comun pe timpul iernii în meniul chinezesc. Textele medicinii tradiționale chinezești afirmă că aceasta poate să ajute la hrănirea organismului, la reducerea flegmei și la ameliorarea stresului. Tong ho nu are nevoie de mult sos pentru a avea un gust bun, și, prin urmare, are avantajul suplimentar de a fi ușor de folosit în bucătărie.

Ciupercă Neagră Fungus (Ciuperci urechi de lemn)

Conform teoriei chinezești a celor cinci elemente, apa simbolizează iarna, rinichii, și culoarea neagră. Și, prin urmare, pe timpul iernii, trebuie să avem mare grijă ca rinichii noștri să rămână sănătoși. Alegerea mâncării care are aceeași culoare ca a anotimpului este un bun început. Ciupercile de lemn sunt o alegere excelentă datorită conținutului lor nutritiv ridicat. Fierul pe care îl conțin poate stimula circulația sângelui și poate îmbunătăți capacitatea de rezistență la frig. Sunt cunoscute, de asemenea, ca fiind bune pentru digestie și pentru pierderea în greutate. Conform medicinei chinezești, trebuie avut însă în vedere că urechile de lemn nu sunt potrivite pentru oamenii care au un stomac sensibil, iar femeile trebuie să evite consumul acestora și în anumite zile specifice din lună.

Fasole neagră

Iată altă mâncare de culoare neagră! Modestul bob de fasole neagră este de fapt numit “regele fasolei“ datorită funcțiilor sale incredibile. Potrivit medicinei tradiționale chineze, fasolea neagră are proprietăți anti-îmbătrânire extrem de eficiente, și consumul frecvent conferă  un aspect sănătos și tineresc. Fasolea neagră are un conținut ridicat de proteine – ceea ce o face un aliment popular pentru vegetarieni. De asemenea, aceasta este utilă pentru reglarea glicemiei, protecția ochilor și sănătatea inimii. Dacă doar fasole vi se pare un pic fad, puteți să o preparați într-un mod mult mai interesant îndulcind-o, prăjind-o în ulei sau prăjind-o fără ulei. Puteți transforma cu ușurință fasolea neagră într-o gustare sănătoasă care poate fi savurată în orice moment!

Cartoful dulce Yam

Un ingredient care nu vă doriți să lipsească din cămară pe timpul iernii este cartoful dulce. Din cele mai vechi timpuri, cartoful dulce a fost folosit pentru întărirea corpului. Se spune că acesta moderează efectul sodiului asupra organismului și reduce tensiunea arterială, și are mai multe proprietăți benefice pentru sistemul digestiv și pentru pierderea în greutate. Și cartoful dulce poate fi un aliment delicios, care singur, fără prea multe condimente, încălzește inima.  

Așadar, ce este în meniul dumneavoastră de iarnă? Vă rugăm să ne împărtășiți cum vă păstrați căldura corpului și cum vă mențineți sănătoși pe parcursul lunilor reci.

Sperăm să ne revedem în curând!